Sandwiches De Albóndigas De Cerdo
Te resolvemos el menú de hoy con este sandwich espectacular, con salsa de cerveza y cerdo.
PROCEDIMIENTO:
Para las albóndigas:
1. Para la albóndiga de cerdo, saltear las cebollas cortadas y mezclar con la carne y el
chorizo.
2. Hidratar el pan con la leche y escurrir la leche e incorporarle a la carne.
3. Agregar el queso y el huevo. Condimentar.
4. Armar pelotitas 5 cm y dorar en una sartén y terminar de cocinar en el horno.
5. Para el armado cortar el pan, poner las hojas de rúcula, las albóndigas con la salsa y terminar con el queso rallado.
6. Para la salsa saltear el ajo con la cebolla con un poco de manteca hasta transparentar, agregar la cerveza y el azúcar, dejar reducir a la mitad, sumar la mostaza y cocinar hasta espesar.
Ingredientes
Para 4 porciones- Cerdo picado (bondiola) 500 g.
- Chorizo de cerdo 2 unid.
- Cebolla blanca (brunoise) 100 g.
- Miga de pan 150 g.
- Leche 100 g.
- Queso rallado 200 g.
- Huevo 2 unid.
- Perejil.
Salsa de cerveza
- Ajo picado.
- Cebolla ½ unid.
- Sal y pimienta.
- Azúcar 2 cdas.
- Manteca 1 cda.
- Cerveza 500 cc.
- Mostaza 3 cdas.
Armado
- Rúcula.
- Tomillo fresco.
- Sal y pimienta.
- Queso rallado.
- Pan de pancho XXL o un buen pan de baguette.
Preparación
Te resolvemos el menú de hoy con este sandwich espectacular, con salsa de cerveza y cerdo.
PROCEDIMIENTO:
Para las albóndigas:
1. Para la albóndiga de cerdo, saltear las cebollas cortadas y mezclar con la carne y el
chorizo.
2. Hidratar el pan con la leche y escurrir la leche e incorporarle a la carne.
3. Agregar el queso y el huevo. Condimentar.
4. Armar pelotitas 5 cm y dorar en una sartén y terminar de cocinar en el horno.
5. Para el armado cortar el pan, poner las hojas de rúcula, las albóndigas con la salsa y terminar con el queso rallado.
6. Para la salsa saltear el ajo con la cebolla con un poco de manteca hasta transparentar, agregar la cerveza y el azúcar, dejar reducir a la mitad, sumar la mostaza y cocinar hasta espesar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
