Matambrito De Cerdo Arrollado Con Crepín A La Parrilla Con Batatas Rosti
Colocar la crepín sobre la mesada y colocar sobre ésta el matambre. Salarlo y cubrir con tiras de morrón asados previamente en hornalla, bastones de mozzarella, repollo fileteado y hervido, ralladura de limón, manzana rallada y condimentar con pimienta.
Enrollar con la crepín y cocer a la parrilla.
Para la guarnición, hervir las batatas por 5 minutos y rallar en un bol. Mezclar con manteca derretida, cilantro picado y el salteado de cebollas y champignones. Salpimentar, mezclar bien y hacer hamburguesas.
Cocer a la chapa en base de oliva.
Ingredientes
Para 4 porcionesMatambre de cerdo 1
Crepín 1
Sal
Morrón 1
Mozzarella 250 grs
Repollo ¼
Manzana 1
Piel de limón ¼
Pimienta
Guarnición
Batata 1 kilo
Champignon 250 grs
Cebolla morada 1
Cebolla de verdeo 2
Cilantro 1 puñado
Manteca 1 cda
Preparación
Colocar la crepín sobre la mesada y colocar sobre ésta el matambre. Salarlo y cubrir con tiras de morrón asados previamente en hornalla, bastones de mozzarella, repollo fileteado y hervido, ralladura de limón, manzana rallada y condimentar con pimienta.
Enrollar con la crepín y cocer a la parrilla.
Para la guarnición, hervir las batatas por 5 minutos y rallar en un bol. Mezclar con manteca derretida, cilantro picado y el salteado de cebollas y champignones. Salpimentar, mezclar bien y hacer hamburguesas.
Cocer a la chapa en base de oliva.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
