Vacio Al Libro
1.⚡Abrir el vacío tipo libro. Caramelizar las cebollas con el verdeo y rellenar la carne con la provoleta rallada, ajo y perejil, ají molido, orégano y la mezcla de cebolla y verdeo. Salpimentar y arrollar.
2.⚡Atar y dorar en chapa y asar en horno con sal entrefina.
3.⚡Para las papas: blanquear las papas y aplastarlas. Fundir la manteca e infusionar con romero y chiles. Dorar con la manteca las papas y los cherrys. ¡
Y A DISFRUTAR!????❤️‼️.
Ingredientes
Para 4 porciones- Vacío 1 unid
- Sal entrefina c/n.
- Queso provoleta rallado 200grs.
- Ajo y perejil fresco un puñado.
- Ají molido c/n.
- Orégano c/n.
- Verdeo cicelado 2 unid.
- Cebolla cicelada 2 unid.
- Aceite de oliva c/n.
- Sal y pimienta c/n.
Guarnición
- Papa blanqueada en mitades 3 unid.
- Tomates cherry un puñado.
- Manteca c/n.
- Romero 2 ramitas.
- Sal y pimienta c/n.
Preparación
1.⚡Abrir el vacío tipo libro. Caramelizar las cebollas con el verdeo y rellenar la carne con la provoleta rallada, ajo y perejil, ají molido, orégano y la mezcla de cebolla y verdeo. Salpimentar y arrollar.
2.⚡Atar y dorar en chapa y asar en horno con sal entrefina.
3.⚡Para las papas: blanquear las papas y aplastarlas. Fundir la manteca e infusionar con romero y chiles. Dorar con la manteca las papas y los cherrys. ¡
Y A DISFRUTAR!????❤️‼️.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
