Sandwich De Pan De Pizza Con Bondiola
SANDWICH DE PAN DE PIZZA CON BONDIOLA ?? disfrutá de esta tremendo sandwich con pickles de rabanitos siguiendo el paso a paso a continuación ?
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa, en un bol agregar el agua, la sal y la levadura. Mezclar bien los ingredientes.
2. Sumar un poco más de harina, mezclar y así hasta agregar toda la harina.
3. Cuando ves que se va formando el bollo, bajar a la mesada y amasar por 15 a 20 minutos sin desgarrar la masa. Luego, dejarla descansar en un bol por 20 minutos tapada con un repasador húmedo, para después dividir en bollos de 250 g taparlos en film y dejar fermentar
4. Estirar los panes tipo ciabbatta y cocina en el horno unos 15/ 20 minutos.
5. Para la bondiola cortarla en rodajas para que se cocine más rápido. Poner sobre una placa para horno y agregar orégano, ají molido, comino, pimentón, los dientes de ajo, miel, sal, pimienta y un poco de cerveza. Tapar con aluminio y cocinar por 2 horas aprox en horno a 160/170°C . Cuando vez que se puede desmenuzar, sacar el papel aluminio y dejar que dore bien.
6. Para los pickles llevar a hervor le vinagre, agua y azúcar , laurel, sal y la cebolla y rabanitos fileteados.
7. Llevar al hervor nuevamente por 5 minutos. Reservar en el fondo de cocción hasta un mes en heladera.
8. Armar el sándwich con el pan y el cerdo desmenuzado. Y los pickles.
Ingredientes
Para 4 porcionesPan de pizza
- Harina 500 g.
- Levadura 2 g.
- Sal 10 g.
- Agua 250 a 270 cc.
Relleno
- Bondiola.
- Pimienta negra.
- Orégano seco 3 cdas.
- Ají molido 1cda.
- Ajo 10 dientes.
- Pimentón 1 cda.
- Aceite de oliva.
- Comino 1 cda.
- Sal.
- Miel 1 cda.
- Jugo de 5 naranjas.
- Jugo de 1 limón.
- Cerveza rubia (podés poner agua o caldo)
- Jugo de naranja y de limón.
Pickle de rabanito
- Rabanito 10 unid.
- Cebolla morada 1 unid.
- Vinagre de alcohol 1taza.
- Agua 1 taza.
- Azúcar ½ taza.
- Laurel.
- Pimienta en grano.
Preparación
SANDWICH DE PAN DE PIZZA CON BONDIOLA ?? disfrutá de esta tremendo sandwich con pickles de rabanitos siguiendo el paso a paso a continuación ?
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa, en un bol agregar el agua, la sal y la levadura. Mezclar bien los ingredientes.
2. Sumar un poco más de harina, mezclar y así hasta agregar toda la harina.
3. Cuando ves que se va formando el bollo, bajar a la mesada y amasar por 15 a 20 minutos sin desgarrar la masa. Luego, dejarla descansar en un bol por 20 minutos tapada con un repasador húmedo, para después dividir en bollos de 250 g taparlos en film y dejar fermentar
4. Estirar los panes tipo ciabbatta y cocina en el horno unos 15/ 20 minutos.
5. Para la bondiola cortarla en rodajas para que se cocine más rápido. Poner sobre una placa para horno y agregar orégano, ají molido, comino, pimentón, los dientes de ajo, miel, sal, pimienta y un poco de cerveza. Tapar con aluminio y cocinar por 2 horas aprox en horno a 160/170°C . Cuando vez que se puede desmenuzar, sacar el papel aluminio y dejar que dore bien.
6. Para los pickles llevar a hervor le vinagre, agua y azúcar , laurel, sal y la cebolla y rabanitos fileteados.
7. Llevar al hervor nuevamente por 5 minutos. Reservar en el fondo de cocción hasta un mes en heladera.
8. Armar el sándwich con el pan y el cerdo desmenuzado. Y los pickles.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
