Pollo Al Disco Con Panceta Y Champignones
Trozar y retirar la piel de las presas. Marinar en la mezcla de aceite, vino, jugo y piel de limón, romero y pimienta. Reservar en heladera por 30 minutos (tapado).
Salar y dorar en oliva en el disco previamente pasadas por harina. Retirar el pollo y sumar los champignones, morrones y cebollas fileteados, el ajo y verdeo picados y la panceta en bastones.
Rectificar sal y condimentar.
Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol sumar el caldo y el puré de tomate.
Reducir por 30 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesPollo 1
Sal
Pimienta
Vino blanco 100 grs
Jugo de limón 2
Piel de limón 1
Aceite de oliva 25 cc
Romero 1 rama
Harina c/n
Cahmpignon 250 grs
Cebolla 2
Morrón rojo 1
Morrón verde 1
Panceta ahumada 250 grs
Ajo 5 dientes
Cebolla de verdeo 4
Pimentón
Ají molido
Panceta ahumada 150 grs
Vino blanco 250 cc
Caldo de gallina 250 cc
Puré de tomate 500 cc
Preparación
Trozar y retirar la piel de las presas. Marinar en la mezcla de aceite, vino, jugo y piel de limón, romero y pimienta. Reservar en heladera por 30 minutos (tapado).
Salar y dorar en oliva en el disco previamente pasadas por harina. Retirar el pollo y sumar los champignones, morrones y cebollas fileteados, el ajo y verdeo picados y la panceta en bastones.
Rectificar sal y condimentar.
Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol sumar el caldo y el puré de tomate.
Reducir por 30 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
