Mollejas Rellenas Y Mollejas Al Verdeo
Hervir las mollejas en leche con sal, pimienta, ajos machacados y laurel.
Dejar enfríar y pelar. Dorar en la parrilla.
Abrir al medio como un pan y rellenar con un roll de jamón cocido con queso de rallar, verdeo picado y morrón asado.
Asar a la parrilla hasta que se derrita el fuego.
Para las mollejas al verdeo, dorarlas filetadas en oliva (ya hervidas y limpias). Incorporar la cebolla y ajo picados. Terminar con jugo de limón.
Ingredientes
Para 4 porcionesMolleja de corazón 1 kilo
Leche c/n
Sal
Pimienta
Laurel 2 hojas
Ajo 6 dientes
Relleno
Jamón cocido 100 grs
Queso de rallar 100 grs
Morrón asado 1
Cebolla de verdeo 1
Opción al verdeo
Cebolla de verdeo 4
Aceite de oliva
Ajo 4 dientes
Jugo de limón
Preparación
Hervir las mollejas en leche con sal, pimienta, ajos machacados y laurel.
Dejar enfríar y pelar. Dorar en la parrilla.
Abrir al medio como un pan y rellenar con un roll de jamón cocido con queso de rallar, verdeo picado y morrón asado.
Asar a la parrilla hasta que se derrita el fuego.
Para las mollejas al verdeo, dorarlas filetadas en oliva (ya hervidas y limpias). Incorporar la cebolla y ajo picados. Terminar con jugo de limón.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
