Espinazo Braseado
Aprendé a preparar este exquisito ESPINAZO BRASEADO ? con una ensalada buenísima de quinoa, durazno y menta! ???.
PROCEDIMIENTO:
1. Sellar en una sartén la carne previamente salpimentada hasta dejarla dorada.
2. Colocar la pieza en una placa profunda, agregar la zanahoria, el puerro, el apio, la cebolla y el caldo. Tapar con papel aluminio y llevar a un horno suave por una hora.
3. Lavar la quinoa al menos tres veces en agua tibia refregando los granos. 4. Cocinarla durante 15 minutos en agua hirviendo, colar y enfriar.
4. Cortar los duraznos en cuartos con la cáscara, agregar la quinoa y la menta fresca.
5. Mezclar los ingredientes de la vinagreta y condimentar la ensalada.
6. Servir todo junto, y a disfrutar!
Ingredientes
Para 4 porciones- 1 kg de espinazo.
- 1 Zanahoria.
- 1 Puerro.
- 1 Rama de apio.
- 1 Cebolla.
- Caldo c/n.
- Sal.
- Pimienta.
Ensalada
- 200 g quinoa.
- 1 Durazno.
- Menta c/n.
Vinagreta
- Aceite de oliva.
- Mostaza.
- Agua.
- Pimienta.
Preparación
Aprendé a preparar este exquisito ESPINAZO BRASEADO ? con una ensalada buenísima de quinoa, durazno y menta! ???.
PROCEDIMIENTO:
1. Sellar en una sartén la carne previamente salpimentada hasta dejarla dorada.
2. Colocar la pieza en una placa profunda, agregar la zanahoria, el puerro, el apio, la cebolla y el caldo. Tapar con papel aluminio y llevar a un horno suave por una hora.
3. Lavar la quinoa al menos tres veces en agua tibia refregando los granos. 4. Cocinarla durante 15 minutos en agua hirviendo, colar y enfriar.
4. Cortar los duraznos en cuartos con la cáscara, agregar la quinoa y la menta fresca.
5. Mezclar los ingredientes de la vinagreta y condimentar la ensalada.
6. Servir todo junto, y a disfrutar!
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
