Colita Mechada Al Vino Blanco Con Tortilla De Vegetales
Para la manteca, colocarla pomada en un bol y mezclar con las hierbas frescas picadas, pan rallado y jugo de limón. Condimentar.
Para la colita, ahuecarla y rellenar con el salteado de ajo y panceta picados.
Untar con la mantaca de hierbas y llevar al horno medio en asadera con vino y jugo de limón y tapar con papel aluminio. Cocer al horno medio por 1 hora y media.
Para la tortilla, saltear los vegetales picados y dejar enfriar. Pasar a un bol con la mezcla de crema y huevos y condimentar.
Cocer en sartén con oliva caliente de ambos lados.
Ingredientes
Para 4 porcionesColita de cuadril 1
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Vino blanco seco 200 cc
Limón 2
Relleno
Panceta ahumada 100 grs
Ajo 1 diente
Manteca de hierbas
Hierba fresca a gusto
Pan rallado 2 cdas
Manteca 100 grs
Ralladura de limón 1
Tortilla
Cebolla de verdeo 2
Portobello 4
Espárrago 1
Ajo 2 dientes
Crema de leche 100 cc
Huevo 3
Preparación
Para la manteca, colocarla pomada en un bol y mezclar con las hierbas frescas picadas, pan rallado y jugo de limón. Condimentar.
Para la colita, ahuecarla y rellenar con el salteado de ajo y panceta picados.
Untar con la mantaca de hierbas y llevar al horno medio en asadera con vino y jugo de limón y tapar con papel aluminio. Cocer al horno medio por 1 hora y media.
Para la tortilla, saltear los vegetales picados y dejar enfriar. Pasar a un bol con la mezcla de crema y huevos y condimentar.
Cocer en sartén con oliva caliente de ambos lados.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
