Cochinillo Al Horno
COCHINILLO AL HORNO con ensalada, deliciosa receta para hacer y disfrutar en casa
PROCEDIMIENTO:
1. Abrir bien el cochinillo por el lado del pecho.
2. Condimentar con sal gruesa, ají molido, orégano, pimienta y ramas de romero.
3. Colocar el cerdo en una asadera con rejilla pecho abajo, cuero arriba.
4. Cocinar en horno fuerte por 20 minutos para sellar la pieza y luego bajar la temperatura 120 grados. Cocinar por aprox 30 minutos por kilo.
5. Faltando muy poco para terminar la cocción, volver a subir el horno hasta que el cuero quede dorado y crocante.
6. Ensalada: Tanto las cebollas como el hinojo ponerlo en agua fría hasta el momento de utilizarlo.
Ingredientes
Para 4 porciones- Cochinillo.
- Sal.
- Ají molido.
- Orégano.
- Pimienta.
- Ramas de romero.
Ensalada
- Uvas verdes.
- Rúcula.
- Cebolla morada en juliana.
- Cebolla blanca en juliana.
- Hinojo cortado en juliana bien finito.
Preparación
COCHINILLO AL HORNO con ensalada, deliciosa receta para hacer y disfrutar en casa
PROCEDIMIENTO:
1. Abrir bien el cochinillo por el lado del pecho.
2. Condimentar con sal gruesa, ají molido, orégano, pimienta y ramas de romero.
3. Colocar el cerdo en una asadera con rejilla pecho abajo, cuero arriba.
4. Cocinar en horno fuerte por 20 minutos para sellar la pieza y luego bajar la temperatura 120 grados. Cocinar por aprox 30 minutos por kilo.
5. Faltando muy poco para terminar la cocción, volver a subir el horno hasta que el cuero quede dorado y crocante.
6. Ensalada: Tanto las cebollas como el hinojo ponerlo en agua fría hasta el momento de utilizarlo.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
