Churrasqueada De Cerdo A La Chapa Con Batatas Especiadas Y Ensalada Fresca
Para la marinada, en un bol colocar la salvia y romero, el jengibre y ajo rallados más la piel de naranja y aderezar con aceite de oliva.
Colocar los bifes en el bol y tapar, llevar a la heladera por 30 minutos.
Dorar en oliva de ambos lados y salar.
Para la guarnición, machacar las especias juntas y reservar.
Aparte, cortar las batatas en gruesas rodajas y dorar en manteca y oliva de ambos lados.
Sumar el machacado al dar vuelta, volver a dar vuelta luego de unos minutos y terminar la cocción.
Para la ensalada, en un bol, mezclar la lechuga entera con la zanahoria en escamas, el hinojo fileteado y el apio picado.
Codimentar y saborizar con ralladura de limón, hojas de menta y ajo rallado. Terminar con yogur natural y un chorrito de oliva.
Ingredientes
Para 4 porcionesChurrasco de cerdo 6
Sal parrillera
Marinada
Aceite de oliva
Salvia 1 puñado
Romero 1 rama
Piel de naranja 1
Jengibre 1 rueda
Guarnición
Batata 1 kilo
Manteca
Coriandro 1 cda
Clavo de olor 2
Canela ½ cdta
Comino 1 cda
Pimienta negra 1 cdta
Azúcar mascabo 1 cda
Ensalada
Lechuga 1 planta
Zanahoria 1
Hinojo 1
Apio 1
Ajo 1 diente
Ralladura de limón 1
Yogur natural 1 pote
Menta 1 puñado
Preparación
Para la marinada, en un bol colocar la salvia y romero, el jengibre y ajo rallados más la piel de naranja y aderezar con aceite de oliva.
Colocar los bifes en el bol y tapar, llevar a la heladera por 30 minutos.
Dorar en oliva de ambos lados y salar.
Para la guarnición, machacar las especias juntas y reservar.
Aparte, cortar las batatas en gruesas rodajas y dorar en manteca y oliva de ambos lados.
Sumar el machacado al dar vuelta, volver a dar vuelta luego de unos minutos y terminar la cocción.
Para la ensalada, en un bol, mezclar la lechuga entera con la zanahoria en escamas, el hinojo fileteado y el apio picado.
Codimentar y saborizar con ralladura de limón, hojas de menta y ajo rallado. Terminar con yogur natural y un chorrito de oliva.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
