Grisines de queso

Ingredientes:

Harina 0000           400 grs

Manteca fría          300 grs

Queso rallado         150 grs

Agua fría                c/n

Sal

Pimienta

Huevo para pintar

Procedimiento grisines de queso:

Arenar con cornet (o licuadora) la harina, sal, pimienta, la manteca y el queso. Agregar agua helada de a poco hasta que tome. Incorporar sin amasar. Llevar a la heladera.

Estirar, cortar en tiras. Pintar con huevo. Hornear a 180º por 7 minutos aproximadamente o hasta que se pongan doraditos.

Importante: Al integrar los ingredientes a una temperatura fria, en la masa, ayudará a que el producto final quede crocante y con la miga tipica de un grisín.