PECHITO DE CERDO CON SALSA BARBACOA

PECHITO DE CERDO CON SALSA BARBACOA
Carne

PECHITO DE CERDO CON SALSA BARBACOA

INGREDIENTES

  • - Pechito de cerdo 1 unid
  • - Cebolla 2 unid
  • - Puerro
  • - Apio
  • - Zanahoria 2 unid
  • - Ajo
  • - Laurel
  • - Cerveza 2 latas
  • - Barbacoa 1 taza grande
  • - Sal y pimenta en granos

  • Salsa:

  • - Puré de tomate 150 cc
  • - Miel 4 cdas
  • - Vinagre de vino tinto 4 cdas
  • - Mostaza 3 cdas
  • - Ketchup 5 cdas
  • - Salsa inglesa 3 cdas
  • - Orégano
  • - Pimentón
  • - Ají molido
  • - Sal
  • - Ajo 2 dientes
  • - Jengibre 1 cdta
  • - Chips de batatas fritas
  • - Ensalada de verdes para acompañar.

Espectacular pechito de cerdo cocinando a la cerveza con salsa barbacoa, acompañado de chips de batatas y ensalada verde.

PROCEDIMIENTO:

1. En una placa colocar el pechito bien desgrasado con las verduras cortadas rústicamente.
Salpimentar.
2. Agregar cerveza, agua y 1 taza de salsa barbacoa. Sumergir el pechito y tapar con aluminio y llevar al horno medio durante 2 horas aprox. Sacar el aluminio y dejar que se dore.
3. Para la salsa: En una ollita colocar todos los ingredientes y llevarlos a fuego bajo hasta que
rompa el hervor y cocinar hasta que espese.

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