Albóndigas de carne con papas a la sartén

Condimentar la carne con sal, pimienta, aceite de oliva, pimentón, ají molido y orégano. Hacer las bolitas y reservar en heladera. Dorar en oliva.

Agregar las verduras en juliana y los champginones en cuartos. Salpimentar,.Reducir con vino blanco.  Incorporar el tomate y el caldo hasta cubrir. Colocar las papas en rodajas finas hasta que estén cocidas. Cubrir con caldo nuevamente de ser necesario.