HUMMUS DE LENTEJAS CON PICKLES DE BRÓCOLI

HUMMUS DE LENTEJAS CON PICKLES DE BRÓCOLI
Vegano

HUMMUS DE LENTEJAS CON PICKLES DE BRÓCOLI

INGREDIENTES

  • - 1 taza de lentejas turcas.
  • - 4 tazas de agua.
  • - 1 cebolla.
  • - 3 cdas de aceite.
  • - 2 dientes de ajo.
  • - 2 cditas de pimentón.
  • - 1 cdita de perejil.
  • - 1 cdita de orégano

  • PICKLES DE BRÓCOLI:

  • - Brócoli 1 unid.
  • - 1 hoja de laurel.
  • - 2 g de pimienta de Jamaica.
  • - 3 g pimienta negra.
  • - 2 taza de vinagre blanco.
  • - 1 taza de agua.
  • - ½ de taza de azúcar.
  • - Sal al gusto.
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Espectacular humus de lentejas turcas con pickles de brócoli, riquísimas recetas veganas para hacer y disfrutar en casa

PROCEDIMIENTO:

1. Hervir las lentejas con el agua hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.

2. Calentar una sartén con aceite y cocinar la cebolla con el ajo hasta transparentar. Revolver de vez en cuando para que no se quemen.

3. Incorporar las lentejas escurridas, y mezclar durante 3 a 5 minutos. Agregar el pimentón, y salpimentar.

4. Agregar las hierbas picadas y procesar hasta lograr una pasta homogénea.

 

PICKLES DE BRÓCOLI: 

1. Separar los arbolitos de brócoli lo más chiquito posibles.

2. En un ollita colocar el vinagre con el agua, el azúcar y perfumar con los condimentos.

3. Llevar a hervir y agregar los arbolitos, hervir por unos minutos retirar del juego y dejar enfriar para utilizar.

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