Así se hacen las tortitas negras y blancas
Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro incorporar la levadura disuelta en agua tibia conun poquito de azúcar. Salar por fuera y comenzar a integrar del centro hacia fuera. ...
Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro incorporar la levadura disuelta en agua tibia conun poquito de azúcar. Salar por fuera y comenzar a integrar del centro hacia fuera. ...
Para hacer los bifes a la portuguesa, salarlos y pasarlos por harina. Dorar de ambos lados en sartén con oliva y retirar. En la misma sartén agrar más aceite y rehogar las ceboll...
Para la masa verde de ravioles, colocar la harina en un bol y salar. Sumar el huevo, la espinaca procesada y comenzar a tomar la masa. Completar con la cantidad de agua necesaria hasta obtener una mas...
Para el empaste de las medialunas, colocar la leche en un bol y mezclar con el huevo y la miel. Agregar la levadura, el azúcar y la harina e integrar bien. Amasar hasta tomar y por últi...
Mezclar la leche tibia con la levadura fresca y la miel. Dejar crecer por unos 10 minutos, hasta que se haga una esponja. Mezclar la harina en un bowl con la sal. Hacer un hueco en el medio y volcar...
Para la masa: batir la manteca pomada con el azúcar hasta formar una crema (unos 4 minutos con batidora eléctrica). Agregar la esencia de vainilla (que puede reemplazarse por ralladura d...
Colocar las harinas en un bol, sumar la grasa pomada, la sal y el agua de a poco para ir tomando la masa. Amasar bien. Estirar la masa, cortar de la forma deseada y freír....
HACER LA MASA Batir la manteca pomada con el azúcar. Agregar la yema y la esencia de vainilla. Una vez que esté bien emulsionado agregar la harina. Unir rápidamente y llevar a fr...
El secreto es muy simple, solamente debes incorporar gelatina sin sabor a la preparación, equiparando densidades para no formar grumos y listo.
Comenzá cociéndolos del lado de la grasa, al darlos vuelta el sabor queda hacia arriba listo para salsear y cubrir a gusto.
A diferencia de lo que antes se creía, no es necesario desayunar como un rey. Simplemente tenemos que romper el ayuno para que nuestro organismo comience a funcionar.
Fuego fuerte y vuelta y vuelta por pocos minutos hasta lograr el punto de cocción que te gusta.
Cuando fundas chocolate, hacelo a baño María y no a fuego directo ya que el chocolate se quema fácilmente y toma un sabor amargo desagradable.
El secreto es que al estibarlas no las aplastes, retirá el exceso de harina con pincel.
Para la masa, tamizar la harina, cacao y azúcar en un bol. Sumar el aceite, leche, esencia de vainilla, sal y los huevos. Integrar con batidor de alambre. Volcar hasta ¾ de masa en vas...
Para la masa de los alfajores, en un bol colocar la manteca pomada y agregar el azúcar impalpable. Batir apenas para que no se volatilice el azúcar e ir agregando los huevos de a uno m&a...
¿Es verdad? ¿Es mentira? ¿Vos qué opinás? La respuesta a esta pregunta y otros mitos en este informe de Diego Sívori en Cocineros Argentinos....
