Vacío Al Libro
Espectacular VACÍO AL LIBRO con ensalada, para disfrutar de un buen plato de carne en tu casa con esta receta deliciosa!
PROCEDIMIENTO:
1. Para el relleno, rehogar en manteca la cebolla fileteada y el verdeo picado y los champiñones. Salpimentar.
2. Para el armado, disponer el vacío en la mesada con la carne hacia arriba, y pintar con el provenzal. Cubrir una mitad con el salteado de cebollas y champiñones las provoletas ralladas, los morrones asados previamente y cerrar cosiendo con hilo parrillero o utilizar palillos. Salar.
3. Para la cocción, llevar al horno en placa aceitada por unos 90 minutos a fuego medio.
4. Para la ensalada: Poner la lechuga y cebolla en juliana en un bol, agregar las hierbas frescas, el tomate cubeteado, aderezar con la mezcla de oliva, aceto, sal, pimienta, jugo de limón y mostaza.
Ingredientes
Para 4 porciones- Vacío 1 unid.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva.
Relleno
- Manteca.
- Cebolla 2 unid.
- Cebolla de verdeo 2 unid.
- Provoleta 2 unid.
- Morrón rojo 2 unid.
- Champiñones.
- Provenzal c/n.
Ensalada
- Lechuga.
- Cebolla morada.
- Albahaca.
- Aceite de oliva.
- Aceto balsámico.
- Orégano.
- Tomate.
- Mostaza.
- Jugo de limón.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación
Espectacular VACÍO AL LIBRO con ensalada, para disfrutar de un buen plato de carne en tu casa con esta receta deliciosa!
PROCEDIMIENTO:
1. Para el relleno, rehogar en manteca la cebolla fileteada y el verdeo picado y los champiñones. Salpimentar.
2. Para el armado, disponer el vacío en la mesada con la carne hacia arriba, y pintar con el provenzal. Cubrir una mitad con el salteado de cebollas y champiñones las provoletas ralladas, los morrones asados previamente y cerrar cosiendo con hilo parrillero o utilizar palillos. Salar.
3. Para la cocción, llevar al horno en placa aceitada por unos 90 minutos a fuego medio.
4. Para la ensalada: Poner la lechuga y cebolla en juliana en un bol, agregar las hierbas frescas, el tomate cubeteado, aderezar con la mezcla de oliva, aceto, sal, pimienta, jugo de limón y mostaza.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
