Vacío Al Horno Con Papas Ralladas A La Panceta
Dorar el vacío en sartén con oliva de ambos lados. Salpimentar.
Pasar el vacío sobre papel aluminio y adobar con un poquito de oliva más los morrones, cebolla y ajo fileteados y/o picados, además del tomillo y el vino blanco. Envolver bien con papel aluminio.
Cocer al horno medio por 2 horas.
Para la guarnición, rallar las papas en crudo. Salpimentar y mezclar con los huevos batidos, queso de rallar más el romero, perejil y panceta picados.
Tomar una sartén, agregar manteca para que se derrita e ir haciendo como si fuesen hamburguesas de la mezcla de papas. Cocer de ambos lados.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite de oliva
Vacío 1
Sal
Pimienta
Cebolla 2
Morrón rojo 1
Morrón verde 1
Ajo 4 dientes
Tomillo
Vino blanco ½ vaso
Guarnición
Papa 3
Sal
Pimienta
Perejil
Romero
Queso de rallar 1 puñado
Panceta 50 grs
Huevo 2
Manteca c/n
Preparación
Dorar el vacío en sartén con oliva de ambos lados. Salpimentar.
Pasar el vacío sobre papel aluminio y adobar con un poquito de oliva más los morrones, cebolla y ajo fileteados y/o picados, además del tomillo y el vino blanco. Envolver bien con papel aluminio.
Cocer al horno medio por 2 horas.
Para la guarnición, rallar las papas en crudo. Salpimentar y mezclar con los huevos batidos, queso de rallar más el romero, perejil y panceta picados.
Tomar una sartén, agregar manteca para que se derrita e ir haciendo como si fuesen hamburguesas de la mezcla de papas. Cocer de ambos lados.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
