Tren De Bife Relleno Con Revuelto Mixto
Despegar la carne de los huesos y deslplegar cual alfombra. Salpimentar. Rellenar el tren y enrollar. Cubrir con queso rallado y cubitos de mozzarella. Sujetarlo con palillos y coser con hilo parrillero. Asar en fuente con oliva por una hora a 170 grados.
En sartén con oliva, dorar los hongos en cuartos. Una vez dorados, sumar el ajo y perejil picados y condimentar.
Para el revuelto, en otra sartén con oliva, rehogar los zapallitos y cebollas fileteadas. Salar y condimentar. Sumar las claras batidas y revolver.
Ingredientes
Para 4 porcionesTren de bife 1
Sal
Pimienta
Champignones 150 grs
Hongos portobello 150 grs
Ajo 7 dientes
Perejil
Aceite de oliva
Queso de rallar 50 grs
Queso mozzarella 50 grs
Revuelto
Cebolla 2
Zapallito 3
Ajo 2 dientes
Queso fresco 100 grs
Queso semiduro 50 grs
Clara de huevo 4
Ají molido
Sal
Pimienta
Preparación
Despegar la carne de los huesos y deslplegar cual alfombra. Salpimentar. Rellenar el tren y enrollar. Cubrir con queso rallado y cubitos de mozzarella. Sujetarlo con palillos y coser con hilo parrillero. Asar en fuente con oliva por una hora a 170 grados.
En sartén con oliva, dorar los hongos en cuartos. Una vez dorados, sumar el ajo y perejil picados y condimentar.
Para el revuelto, en otra sartén con oliva, rehogar los zapallitos y cebollas fileteadas. Salar y condimentar. Sumar las claras batidas y revolver.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
