Tapa De Nalga Rellena Con Hinojos Glaseados
Para el relleno, rehogar los vegetales en Juliana más el ajo entero en oliva. Salpimentar.
Para el relleno, mezclar en un bol el salteado junto al queso de rallar.
Hacer un bolsillo en la pieza de carne y rellenarla. Cerrar con palillos y cocer al horno medio/fuerte por 35 minutos con base de oliva y salada. Agregar agua si se seca.
Para la guarnición, saltear en Juliana en oliva y manteca a fuego bajo. Salar, sumar los ajos picados y desglasar el vino blanco. Cuando el alcohol evapora sumar el azúcar y reducir un par de minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesTapa de nalga 1
Aceite de oliva
Relleno
Aceite de oliva
Cebolla 1
Morrón rojo 1
Cebolla de verdeo 1
Zanahoria 1
Ajo 2 dientes
Sal
Pimienta
Queso de rallar 2 cdas
Guarnición
Hinojo 3
Manteca
Sal
Ajo 1 cdta
Vino blanco ½ vaso
Aceite de oliva
Preparación
Para el relleno, rehogar los vegetales en Juliana más el ajo entero en oliva. Salpimentar.
Para el relleno, mezclar en un bol el salteado junto al queso de rallar.
Hacer un bolsillo en la pieza de carne y rellenarla. Cerrar con palillos y cocer al horno medio/fuerte por 35 minutos con base de oliva y salada. Agregar agua si se seca.
Para la guarnición, saltear en Juliana en oliva y manteca a fuego bajo. Salar, sumar los ajos picados y desglasar el vino blanco. Cuando el alcohol evapora sumar el azúcar y reducir un par de minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
