Tapa De Nalga Con Papas Y Batatas Al Horno
Para la tapa de nalga:
Espolvorear la carne con harina y sellar de ambos lados en una sartén bien caliente con aceite y una hoja de romero.
En una placa para horno disponer las verduras cortadas en pedazos grandes y los ajos con piel.
Colocar la carne salada, agregar caldo hasta la mitad de la fuente, cubrir con papel aluminio y cocinar a 180 º por dos horas.
Guarnición:
Limpiar muy bien las papas y las batatas con cepillo, y hervir con piel hasta que estén tiernas.
Cortarlas en forma irregular y acomodar en una placa para horno con aceite de oliva y la mezcla de manteca, hierbas, ajo y cebolla rallada.
Cocinar en horno hasta que doren bien. Cuando salen del horno agregar una sutil lluvia de perejil picado.
Ingredientes
Para 4 porcionesTapa de nalga 800 grs
Harina 1 cda
Jugo de limón 1 cda
Cáscara de limón 1
Caldo de verduras c/n
Apio 2 ramas
Cebollas 2
Zanahoria 1
Ajo 2
Sal
Romero
Aceite de oliva
Guarnición
Papa 1 kilo
Batata 1 kilo
Cebolla 1
Ajo 1
Manteca 300 grs
Sal
Aceite de oliva
Jugo de limíon
Preparación
Para la tapa de nalga:
Espolvorear la carne con harina y sellar de ambos lados en una sartén bien caliente con aceite y una hoja de romero.
En una placa para horno disponer las verduras cortadas en pedazos grandes y los ajos con piel.
Colocar la carne salada, agregar caldo hasta la mitad de la fuente, cubrir con papel aluminio y cocinar a 180 º por dos horas.
Guarnición:
Limpiar muy bien las papas y las batatas con cepillo, y hervir con piel hasta que estén tiernas.
Cortarlas en forma irregular y acomodar en una placa para horno con aceite de oliva y la mezcla de manteca, hierbas, ajo y cebolla rallada.
Cocinar en horno hasta que doren bien. Cuando salen del horno agregar una sutil lluvia de perejil picado.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
