Tapa De Cuadril Rellena Al Horno
Para el relleno, rehogar todos los ingredinetes cortados en cubos, salpimentar y condimentar.
Para la carne, hacer un tajo largo logrando un bolsillo amplio. Rellenar con el salteado. Salpimentar y llevar al horno por una hora a horno medio/bajo.
Para la guarnición: Tomar el tomate y ahuecar del lado de la base. Rellenar con la mezcla de miga de pan, ajo rallado, sal, perejil, pimienta, oliva y sal.
Llevar al horno en base aceitada por 20 minutos a fuego medio.
Para la salsa: llevar a fuego en sartén el jugo de naranja, sumar el ketchup, salsa de soja, vinagre y azúcar. Espesar con el almidón de maíz diluido en agua. Reducir.
Servir la carne con los tomates y la salsa.
Ingredientes
Para 4 porcionesTapa de cuadril 1
Relleno
Panceta ahumada 200 grs
Mozzarella 150 grs
Morrón rojo 1
Morrón amarillo 1
Berenjena 1
Cebolla de verdeo 3
Ajo 3 diemtes
Orégano
Ají molido
Sal
Aceite de oliva
Salsa
Jugo de naranja 200 cc
Vinagre de alcohol 3 cdas
Azúcar 3 cdas
Salsa de soja 2 cdas
Ketchup 2 cdas
Almidón de maíz 2 cdas
Agua 4 cdas
Guarnición
Tomate redondo 3
Migas de pan c/n
Ajo 2 dientes
Perejil
Pimienta
Aceite de oliva
Sal
Huevo 1
Preparación
Para el relleno, rehogar todos los ingredinetes cortados en cubos, salpimentar y condimentar.
Para la carne, hacer un tajo largo logrando un bolsillo amplio. Rellenar con el salteado. Salpimentar y llevar al horno por una hora a horno medio/bajo.
Para la guarnición: Tomar el tomate y ahuecar del lado de la base. Rellenar con la mezcla de miga de pan, ajo rallado, sal, perejil, pimienta, oliva y sal.
Llevar al horno en base aceitada por 20 minutos a fuego medio.
Para la salsa: llevar a fuego en sartén el jugo de naranja, sumar el ketchup, salsa de soja, vinagre y azúcar. Espesar con el almidón de maíz diluido en agua. Reducir.
Servir la carne con los tomates y la salsa.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
