Tapa De Asado Con Papas Acordeón
Para la tapa de asado: Condimentar la tapa de asado con la marinada y cocinar en horno bajo (150/160), envuelto en film y luego en aluminio, por unas 2 horas o lo necesario para que quede tiernísima.
Papas acordeón: Cortar las papas con piel en rodajas de 3 mm cuidando que no se desarme (sin llegar a la base, formando un acordeón). Bañar con manteca derretida, condimentar con sal y tomillo. Rearmar y envolver en papel aluminio. Cocinar en el mismo horno hasta que estén cocidas. Los últimos 5 minutos a fuego máximo para que doren.
Cebollas glaseadas al vino tinto: Cocinar todo junto en una ollita (las cebollas en juliana), revolviendo de tanto en tanto, hasta que queden bien glaseadas y cocidas.
Ensalada: Mezclar y condimentar a gusto (el choclo cocido) y condimentar.
Ingredientes
Para 4 porcionesTapa de asado 1
Marinada
Sal
Pimienta negra
Pimentón 4 cdas
Ajo 5 dientes
Aceite de oliva 5 cdas
Papas acordeón
Papas 4
Manteca 50 grs
Sal
Tomillo
Cebollas glaseadas al vino tinto
Cebolla 3
Manteca 50 grs
Aceite de oliva 5 cdas
Sal
Pimienta negra
Azúcar 2 cdas
Ensalada de 4 colores
Zanahoria1
Lechuga ¼ de planta
Choclo 2
Tomate perita 2
Condimentos a gusto
Preparación
Para la tapa de asado: Condimentar la tapa de asado con la marinada y cocinar en horno bajo (150/160), envuelto en film y luego en aluminio, por unas 2 horas o lo necesario para que quede tiernísima.
Papas acordeón: Cortar las papas con piel en rodajas de 3 mm cuidando que no se desarme (sin llegar a la base, formando un acordeón). Bañar con manteca derretida, condimentar con sal y tomillo. Rearmar y envolver en papel aluminio. Cocinar en el mismo horno hasta que estén cocidas. Los últimos 5 minutos a fuego máximo para que doren.
Cebollas glaseadas al vino tinto: Cocinar todo junto en una ollita (las cebollas en juliana), revolviendo de tanto en tanto, hasta que queden bien glaseadas y cocidas.
Ensalada: Mezclar y condimentar a gusto (el choclo cocido) y condimentar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
