Tapa De Asado Con Graten De Calabaza
TAPA DE ASADO CON GRATEN DE CALABAZA ?? y ensalada de verdes ? exquisito plato para disfrutar en casa! seguí la receta a continuación
PROCEDIMIENTO:
1. Para la pasta de especias colocar todo en una procesadora junto con el ajo y aceite. Hacer una pasta y untar la carne.
2. Colocar la carne en una placa con cebolla en cuartos y manzana verde. Agregar medio vaso de vino blanco, medio de vinagre de manzana y agua. Salar y tapar con papel aluminio.
3. Llevar a un horno a 140ºC por 2 y media hasta que esté tierno.
4. Para el graten de calabaza, asar una calabaza y hacer un puré. Condimentar y agregar los huevos.
5. Colocar en una placa aceitada con quesos los que más te gusten.
6. Llevar al horno medio hasta que se dore y se cocine.
7. Para la ensalada hacer la vinagreta mezclando todos los ingredientes. Tener lista las hojas cortada junto al tomate y la cebolla bien finita. Aderezar a último momento.
8. Servir con la carne cortada en tiras anchas, el graten en un cuadrado y al costado del plato la ensalada. Usar la reducción del malbec para decorar el plato ✨.
Ingredientes
Para 4 porciones- 1 tapa de asado.
Pasta de especias
- Coriandro 1 cda.
- Ajo 6 dientes.
- Orégano 6 cdas.
- Pimienta negra.
- Anís estrellado1 unid.
- Achiote 1 cdita.
- Aceite de girasol medio vaso.
Graten de calabaza
- Calabaza asada 1 unid.
- Tomillo.
- Sal y pimienta.
- Huevos 3 unid.
- Queso muzarella y queso azul.
Ensalada de verdes
- Rúcula 1 atado.
- Lechuga morada media planta chica.
- Tomates 2 unid.
- Cebolla morada media unid.
Vinagreta
- Reducción de malbec.
- Limón.
- Sal, pimienta y aceite de oliva.
Preparación
TAPA DE ASADO CON GRATEN DE CALABAZA ?? y ensalada de verdes ? exquisito plato para disfrutar en casa! seguí la receta a continuación
PROCEDIMIENTO:
1. Para la pasta de especias colocar todo en una procesadora junto con el ajo y aceite. Hacer una pasta y untar la carne.
2. Colocar la carne en una placa con cebolla en cuartos y manzana verde. Agregar medio vaso de vino blanco, medio de vinagre de manzana y agua. Salar y tapar con papel aluminio.
3. Llevar a un horno a 140ºC por 2 y media hasta que esté tierno.
4. Para el graten de calabaza, asar una calabaza y hacer un puré. Condimentar y agregar los huevos.
5. Colocar en una placa aceitada con quesos los que más te gusten.
6. Llevar al horno medio hasta que se dore y se cocine.
7. Para la ensalada hacer la vinagreta mezclando todos los ingredientes. Tener lista las hojas cortada junto al tomate y la cebolla bien finita. Aderezar a último momento.
8. Servir con la carne cortada en tiras anchas, el graten en un cuadrado y al costado del plato la ensalada. Usar la reducción del malbec para decorar el plato ✨.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
