Tacos Argentos A 4 Manos
Para la masa, en un bol, colocar la harina y en el centro el chimichurri, el polvo de hornear, la manteca pomada, la sal y comenzar a agregar el agua de a poco para ir tomando la masa.
Amasar sobre mesada por unos diez minutos.
Descansar y cortar bollos de 40 gramos.
Estirar círculos de unos 15 cm de diámetro y cocer hasta dorar, de ambos lados, sobre sartén sin materia grasa.
Reservar en bolsa para que no pierda la humedad.
Para el relleno, limpiar las entrañas, cortar en tiritas y cocer en sartén con oliva, condimentar.
Aparte, cocer los chorizos (sin piel) en sartén sin materia grasa hasta dorar de ambos lados y picar, integrar al relleno de entraña.
Para la criolla, picar todos los ingredientes y condimentar.
Armar el taco con el relleno de entraña y chorizo más la mozzarella rallada y la criolla.
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Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina de trigo 300 grs
Polvo de hornear 1 cdta
Chimichurri 1 cda
Manteca 50 grs
Sal 1 cdta
Agua 170 cc
Relleno de carne
Entraña 1
Sal entrefina
Pimienta blanca
Pimienta negra
Ajo
Nuez moscada
Chorizo 2
Mozzarella 100 grs
Criolla
Cebolla 1
Sal
Morrón rojo ½
Morrón verde ½
Morrón amarillo ½
Cebolla de verdeo 1
Tomate 1
Ajo 2 dientes
Perejil 1 puñado
Vinagre
Aceite
Preparación
Para la masa, en un bol, colocar la harina y en el centro el chimichurri, el polvo de hornear, la manteca pomada, la sal y comenzar a agregar el agua de a poco para ir tomando la masa.
Amasar sobre mesada por unos diez minutos.
Descansar y cortar bollos de 40 gramos.
Estirar círculos de unos 15 cm de diámetro y cocer hasta dorar, de ambos lados, sobre sartén sin materia grasa.
Reservar en bolsa para que no pierda la humedad.
Para el relleno, limpiar las entrañas, cortar en tiritas y cocer en sartén con oliva, condimentar.
Aparte, cocer los chorizos (sin piel) en sartén sin materia grasa hasta dorar de ambos lados y picar, integrar al relleno de entraña.
Para la criolla, picar todos los ingredientes y condimentar.
Armar el taco con el relleno de entraña y chorizo más la mozzarella rallada y la criolla.
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
