Solomillo Chipa
1.⚡Limpiar el solomillo, retirar las puntas.
Sellarlo con un poco de aceite de oliva y sal.
Pincelar con mostaza e incorporar con la pasta de champiñones y cebolla.
2.⚡Procesar los hongos champiñones y/o portobellos, hasta que quede como una pasta.
3.⚡Picar bien la cebolla y rehogarla con vino.
Mezclar con la pasta de champiñones.
4.⚡Armar la masa de chipa, estirarla y colocar el solomillo con la pasta.
5.⚡Llevar al horno a 190°/200° durante 15 minutos aprox.
6.⚡Emplatar cortado junto con un mix de hojas verdes, cherrys, gajos de naranja y una vinagreta.
¡QUE LO DISFRUTEN!???❤️.
Ingredientes
Para 4 porciones- 1 solomillo de cerdo.
- 100 gr Champignones o portobellos.
- 1 cebolla.
- Diente de ajo.
- 50 gr mostaza.
- c/n vino tinto.
Para la masa de Chipa
- 500gr harina de mandioca.
- 50gr grasa de cerdo, vacuna, manteca o aceite. ?????
- 100cc de leche.
- 150 gr queso cáscara colorada.
- Sal C/N.
Para acompañar
- Mix de hojas verdes.
- Tomates cherry.
- Gajos de naranja.
- Vinagreta (jugo de naranja, oliva, acheto balsámico y sal).
Preparación
1.⚡Limpiar el solomillo, retirar las puntas.
Sellarlo con un poco de aceite de oliva y sal.
Pincelar con mostaza e incorporar con la pasta de champiñones y cebolla.
2.⚡Procesar los hongos champiñones y/o portobellos, hasta que quede como una pasta.
3.⚡Picar bien la cebolla y rehogarla con vino.
Mezclar con la pasta de champiñones.
4.⚡Armar la masa de chipa, estirarla y colocar el solomillo con la pasta.
5.⚡Llevar al horno a 190°/200° durante 15 minutos aprox.
6.⚡Emplatar cortado junto con un mix de hojas verdes, cherrys, gajos de naranja y una vinagreta.
¡QUE LO DISFRUTEN!???❤️.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
