Sandwich De Carne Con Pickles De Zanahoria Y Rabanitos
Sandwich de carne ??? en pan de papa ? con pickles de zanahoria y rabanitos, ¡y una morronesa espectacular! seguí el paso a paso a continuación
PROCEDIMIENTO:
1. Para el pan hacer un hueco en la harina, agregar la levadura en el centro, la sal alrededor de la corona, el puré y la manteca.
2. Amasar unos 10 minutos hasta unir todo. Dejar reposar hasta duplicar su volumen.
3. Desgasificar la masa estirar y cortar cuadrados de 10 x 10 y dejar fermentar.
4. Espolvorear con un poco más de harina y hornear a 200ºC aprox durante 15 a 20 minutos.
5. Para la carne, salpimentar y cocinar a la parrilla girarlo cada tanto.
6. Una vez que este casi cocido cortar bifes y terminar sellar a la parrilla o planch
7. Para los pickles, cortar la zanahoria y rabanitos finito y colocar todo el resto de los ingredientes en una ollita, llevar a hervor y retirar del fuego.
8. Para la morronesa colocar todo en un recipiente y mixear hasta emulsionar.
9. Armar los sandwich.
Ingredientes
Para 4 porcionesPan de papa
- Harina 1 kg.
- Puré de papa 200 g.
- Levadura 25 g.
- Azúcar 50 g.
- Manteca 50 g.
- Sal 20 g.
- Leche 300 a 400 cc.
Relleno
- Colita de cuadril.
- Sal y pimienta.
- Lechuga escarola o francesa.
Pickle de zanahoria y rabanito
- Zanahoria 1 unid.
- Rabanitos 10 unid.
- Vinagre de alcohol 1 taza.
- Azúcar 1 taza.
- Agua ½ taza.
Morronesa
- Morrón asado 1 unid.
- Ajo asado 1 cabeza.
- Queso crema 100 g.
- Sal y pimienta.
Preparación
Sandwich de carne ??? en pan de papa ? con pickles de zanahoria y rabanitos, ¡y una morronesa espectacular! seguí el paso a paso a continuación
PROCEDIMIENTO:
1. Para el pan hacer un hueco en la harina, agregar la levadura en el centro, la sal alrededor de la corona, el puré y la manteca.
2. Amasar unos 10 minutos hasta unir todo. Dejar reposar hasta duplicar su volumen.
3. Desgasificar la masa estirar y cortar cuadrados de 10 x 10 y dejar fermentar.
4. Espolvorear con un poco más de harina y hornear a 200ºC aprox durante 15 a 20 minutos.
5. Para la carne, salpimentar y cocinar a la parrilla girarlo cada tanto.
6. Una vez que este casi cocido cortar bifes y terminar sellar a la parrilla o planch
7. Para los pickles, cortar la zanahoria y rabanitos finito y colocar todo el resto de los ingredientes en una ollita, llevar a hervor y retirar del fuego.
8. Para la morronesa colocar todo en un recipiente y mixear hasta emulsionar.
9. Armar los sandwich.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
