Rolls De Ternera Con Vegetales Al Horno
Con martillo de cocina, machacar la carne para hacer las lonjas más grandes. Armar un rectágnulo intercalando las fetas de carne. Condimentar y cubrir con tiras de morrón crudo, panceta en fetas, la acelga blanqueada y los huevos duros en mitades. Enrrollar transversalmente y bridar.
Dorar en sartén de lado y lado en oliva, ir rotando, sumar las hierbas y desglasar con el vino, agregar la zanahoria en trozos y los ajos entereos, el caldo en cantidad necesaria para mantener la humedad y los bifes se cocinen.
En un bol, colocar los vegetales blanqueados, en cuartos, salpimentar, agregar el tomillo, aceite de oliva, tomillo y salar. Cocer al horno por unos veinte minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesCarne para milanesa 5 bifes
Sal
Pimienta
Acelga 4 hojas
Zanahoria 1
Panceta ahumada 200 grs
Morrón rojo 1
Huevo 4
Ajo 4 dientes
Hierbas frescas a gusto
Vino blanco c/n
Caldo de carne c/n
Vegetales
Calabaza ½
Cebolla 1
Papa 1
Aceite de oliva
Tomillo
Preparación
Con martillo de cocina, machacar la carne para hacer las lonjas más grandes. Armar un rectágnulo intercalando las fetas de carne. Condimentar y cubrir con tiras de morrón crudo, panceta en fetas, la acelga blanqueada y los huevos duros en mitades. Enrrollar transversalmente y bridar.
Dorar en sartén de lado y lado en oliva, ir rotando, sumar las hierbas y desglasar con el vino, agregar la zanahoria en trozos y los ajos entereos, el caldo en cantidad necesaria para mantener la humedad y los bifes se cocinen.
En un bol, colocar los vegetales blanqueados, en cuartos, salpimentar, agregar el tomillo, aceite de oliva, tomillo y salar. Cocer al horno por unos veinte minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
