Roast Beef Con Puré De Papas Y Coliflor
Te resolvemos el menú con este espectacular ROAST BEEF ACOMPAÑADO DE UN PURÉ DE PAPAS Y COLIFLOR ???.
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar en cubos chicos el roast beef.
2. Se pone a tostar en una sartén apenas los granos de coriandro (esto potencia su sabor).
3. En una procesadora o licuadora colocar el tomate triturado junto con los ajos, cebolla (previamente dorada) y los condimentos mencionados (cantidades a gusto de cada uno) un poco menos de nuez moscada y comino. Pero la idea es que se sientan bien todos los condimentos. Licuar. Agregar los cubos de carne a toda esta mezcla. (ideal marinar 1 hora aprox).
4. Luego empezar a cocinar en una olla toda la mezcla más un poco de caldo (no pretendemos dorar la carne en este caso). Llevar la preparación a fuego moderado. Revólver y agregar caldo si fuese necesario. Cocción de 40 min aprox.
5. Cocinar las papas enteras en agua hasta Que estén tiernas. Hacer el puré con leche (caliente) y manteca. Por otro lado en una sartén saltear unos min el coliflor rallado, verdeo y el apio picado.
6. Agregar al puré y terminar de condimentar con sal y pimienta. No le puse nuez moscada porque lleva la prepa de la carne.
Ingredientes
Para 4 porciones- Roast beef 600 g (podés usar pollo o cerdo)
- 5 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- Caldo de verduras c/n.
- Aceite maíz o girasol.
- Coriandro en granos c/n (opcional), está bueno para marinar carnes y verduras! ?.
- Comino, nuez moscada, pimentón, ají molido, cúrcuma y canela en polvo.
- Tomate triturado.
Para el puré
- 3 unid.
- 1 /2 coliflor chico.
- 2 cebollas verdeo
- 1/2 ramita de apio.
- Leche c/n.
- Manteca (opcional) c/n.
- Sal y pimienta.
Preparación
Te resolvemos el menú con este espectacular ROAST BEEF ACOMPAÑADO DE UN PURÉ DE PAPAS Y COLIFLOR ???.
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar en cubos chicos el roast beef.
2. Se pone a tostar en una sartén apenas los granos de coriandro (esto potencia su sabor).
3. En una procesadora o licuadora colocar el tomate triturado junto con los ajos, cebolla (previamente dorada) y los condimentos mencionados (cantidades a gusto de cada uno) un poco menos de nuez moscada y comino. Pero la idea es que se sientan bien todos los condimentos. Licuar. Agregar los cubos de carne a toda esta mezcla. (ideal marinar 1 hora aprox).
4. Luego empezar a cocinar en una olla toda la mezcla más un poco de caldo (no pretendemos dorar la carne en este caso). Llevar la preparación a fuego moderado. Revólver y agregar caldo si fuese necesario. Cocción de 40 min aprox.
5. Cocinar las papas enteras en agua hasta Que estén tiernas. Hacer el puré con leche (caliente) y manteca. Por otro lado en una sartén saltear unos min el coliflor rallado, verdeo y el apio picado.
6. Agregar al puré y terminar de condimentar con sal y pimienta. No le puse nuez moscada porque lleva la prepa de la carne.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
