Roast Beef A La Cacerola Con Arroz
Te resolvemos el menú con este ROAST BEEF A LA CACEROLA CON ARROZ ? plato calentito, contundente y con mucho sabor ideal para el invierno ?
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar en cubos chicos el roast beef.
2. Se pone a tostar en una sartén apenas los granos de coriandro (esto potencia su sabor).
3. En una procesadora o licuadora colocar el tomate triturado junto con los ajos, cebolla (previamente dorada) y los condimentos mencionados. (Cantidades a gusto de cada uno ) un poco menos de nuez moscada y comino. Pero la idea es que se sientan bien todos los condimentos. Licuar.
4. Agregar los cubos de carne a toda esta mezcla. ( ideal marinar 1 hora aprox).
5. Luego empezar a cocinar en una olla toda la mezcla más un poco de caldo, no pretendemos dorar la carne en este caso. Llevar la preparación a fuego moderado. Revólver y agregar caldo si fuese necesario. Cocción
de 40 min aprox.
6. Para el arroz cortar la cebolla brunoise, saltear con un poco de aceite, el ajo y los arbolitos de coliflor.
7. Incorporar el arroz y nacarrar.
8. Por último agregar el caldo hasta cubrir y cocinar unos 15 / 18 minutos.
9. Servir el roast beef con el arroz y terminar con un poco de cebolla de verdeo o perejil.
Ingredientes
Para 4 porcionesRoast beef
- Roast beef 600 g.
- 5 dientes de ajo.
- 1 cebolla.
- Caldo de verduras c/n.
- Aceite de maíz o girasol.
- Coriandro en granos c/n (opcional).
- Comino, nuez moscada, pimentón, ají molido, cúrcuma y canela en Pplvo.
- Tomate triturado.
Para el arroz
- Arroz largo fino 1 taza.
- Cebolla chica 1 unid.
- Ajo picado.
- Coliflor chico 1 unid.
- Caldo de verdura 2 tazas.
- Cebolla de verdeo.
Preparación
Te resolvemos el menú con este ROAST BEEF A LA CACEROLA CON ARROZ ? plato calentito, contundente y con mucho sabor ideal para el invierno ?
PROCEDIMIENTO:
1. Cortar en cubos chicos el roast beef.
2. Se pone a tostar en una sartén apenas los granos de coriandro (esto potencia su sabor).
3. En una procesadora o licuadora colocar el tomate triturado junto con los ajos, cebolla (previamente dorada) y los condimentos mencionados. (Cantidades a gusto de cada uno ) un poco menos de nuez moscada y comino. Pero la idea es que se sientan bien todos los condimentos. Licuar.
4. Agregar los cubos de carne a toda esta mezcla. ( ideal marinar 1 hora aprox).
5. Luego empezar a cocinar en una olla toda la mezcla más un poco de caldo, no pretendemos dorar la carne en este caso. Llevar la preparación a fuego moderado. Revólver y agregar caldo si fuese necesario. Cocción
de 40 min aprox.
6. Para el arroz cortar la cebolla brunoise, saltear con un poco de aceite, el ajo y los arbolitos de coliflor.
7. Incorporar el arroz y nacarrar.
8. Por último agregar el caldo hasta cubrir y cocinar unos 15 / 18 minutos.
9. Servir el roast beef con el arroz y terminar con un poco de cebolla de verdeo o perejil.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
