Riñones Provenzal Con Zanahorias Doradas
Limpiar bien los riñones y cortar rodajas gruesas. Sellar en sartén con oliva a fuego bien fuerte de ambos lados. Cuando están bien dorados desglasar con vino blanco.
Cuando están cocidos, colar y reservar los riñones.
Aparte, en sartén con oliva, rehogar las cebollas y sumar los riñones. Salar y terminar sumando el ajo y perejil. Desglasar nuevamente con vino blanco.
Aparte, en sartén con manteca y oliva, dorar las zanahorias en cubos (previamente blanqueados) a fuego bajo. Cuando están doradas sumar el verdeo picado y salar.
Servir los riñones con las zanahorias y aderezar con jugo de limón.
Ingredientes
Para 4 porcionesRiñón 1 kilo
Aceite de oliva
Vino blanco 1 vaso
Cebolla 2
Jugo de limón
Ajo
Perejil
Provenzal
Zanahoria 4
Aceite de oliva
Manteca
Cebolla de verdeo 1
Sal
Preparación
Limpiar bien los riñones y cortar rodajas gruesas. Sellar en sartén con oliva a fuego bien fuerte de ambos lados. Cuando están bien dorados desglasar con vino blanco.
Cuando están cocidos, colar y reservar los riñones.
Aparte, en sartén con oliva, rehogar las cebollas y sumar los riñones. Salar y terminar sumando el ajo y perejil. Desglasar nuevamente con vino blanco.
Aparte, en sartén con manteca y oliva, dorar las zanahorias en cubos (previamente blanqueados) a fuego bajo. Cuando están doradas sumar el verdeo picado y salar.
Servir los riñones con las zanahorias y aderezar con jugo de limón.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
