Quijada Al Vino Tinto
Espectacular Nuez de Quijada al vino tinto ? con crema de papas ? ¡que te va a encantar! una receta bien de bodegón ? para preparar en casa .. seguí el paso a paso a continuación
PROCEDIMIENTO:
1. Limpiar las Quijadas.
2. Salpimentar, sellar por ambos lados en plancha o sartén. Retirar y reservar.
3. Llevar las piezas a una cacerola con las verduras y el vino tinto. Cocinar por 3 horas a fuego muy bajo.
4. Retirar las nueces, filtrar y reducir el caldo de cocción a la mitad, volver la carne, calentar y servir con un puré con mucha manteca y crema de leche.
Ingredientes
Para 4 porciones- 8 unid de nuez de quijada.
- 2 cebollas
- 1 zanahoria.
- 2 dientes de ajo.
- 1 puerro.
- 1 apio.
- 1 hoja laurel.
- 1,5 L de vino.
- Puré de papas.
- 100 cc de crema de leche.
- 100 g de manteca.
Preparación
Espectacular Nuez de Quijada al vino tinto ? con crema de papas ? ¡que te va a encantar! una receta bien de bodegón ? para preparar en casa .. seguí el paso a paso a continuación
PROCEDIMIENTO:
1. Limpiar las Quijadas.
2. Salpimentar, sellar por ambos lados en plancha o sartén. Retirar y reservar.
3. Llevar las piezas a una cacerola con las verduras y el vino tinto. Cocinar por 3 horas a fuego muy bajo.
4. Retirar las nueces, filtrar y reducir el caldo de cocción a la mitad, volver la carne, calentar y servir con un puré con mucha manteca y crema de leche.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
