Pollo Salmorejo Con Papas Natural
Tomar el pollo, retirar la piel, trozarlo y reservar en un bol.
Aparte, machacar los ajos con sal entrefina y sumarle la ralladura, el romero y perejil picados, aceite, vinagre, vino blanco y el resto de los condimentos.
Volcar la marinada en el bol e integrar bien. Tapar con film y descansar en heladera por un par de horas.
Dorar el pollo en olla con base de oliva. Cuando doran, sumar el caldo hasta cubrir más la marinada. Reducir por unos 20 minutos. Agregar líquido si es necesario.
Para las papas, hervirlas en agua y sal, cortarlas en rodajas y saborizar con perejil.
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Ingredientes
Para 4 porcionesPollo 1
Aceite de oliva
Caldo de verdura c/n
Marinada
Ajo 4 dientes
Sal entrefina 1 cdta
Aceite de oliva 3 cdas
Vinagre de vino tinto 1 cda
Romero 1 cdta
Perejil 1 cda
Vino blanco 3 cdas
Ralladura de limón 1 cda
Pimentón 2 cdas
Ají molido 1 cda
Guarnición
Papa 1 kilo
Perejil
Preparación
Tomar el pollo, retirar la piel, trozarlo y reservar en un bol.
Aparte, machacar los ajos con sal entrefina y sumarle la ralladura, el romero y perejil picados, aceite, vinagre, vino blanco y el resto de los condimentos.
Volcar la marinada en el bol e integrar bien. Tapar con film y descansar en heladera por un par de horas.
Dorar el pollo en olla con base de oliva. Cuando doran, sumar el caldo hasta cubrir más la marinada. Reducir por unos 20 minutos. Agregar líquido si es necesario.
Para las papas, hervirlas en agua y sal, cortarlas en rodajas y saborizar con perejil.
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
