Pollo Relleno A La Sal Pintado Con Papas Al Limón
Abrir el pollo a la rana y deshuesar dejando las alas y las patas con hueso para mantener la forma.
Para el relleno, picar la espinaca y acelga blanqueadas previaemente. Pasar a un bol y mezclar con la cebolla y morrón en Juliana previamente salteados en oliva más los quesos rallados. Condimentar.
Rellenar el pollo con la mezcla, coser y adobar con la mezcla de pimentón, ajo asado y oliva.
Tomar una fuente para horno y hacer una base de sal gruesa humedecida con sal, colocar el pollo y cubrir con el resto de la sal humedecida.
Cocer al horno medio 1 hora aproximadamente.
Para las papas, cortar las papas en cuñas con piel y adobar con la mezlca de oliva, queso rallado y romero. Salar y cocer al horno medio por unos 35 minutos.
Espolvorear con ralladura de limón en caliente.
Ingredientes
Para 4 porcionesPollo 1
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Pimentón
Ajo 1 cabeza
Sal gruesa 2 kilos
Relleno
Acelga 1 atado
Espinaca 1 atado
Cebolla 1
Morrón rojo 1
Mozzarella 150 grs
Queso sardo 50 grs
Guarnición
Papa 1 kilo
Queso de rallar 50 grs
Romero una rama
Ralladura de limón 1
Preparación
Abrir el pollo a la rana y deshuesar dejando las alas y las patas con hueso para mantener la forma.
Para el relleno, picar la espinaca y acelga blanqueadas previaemente. Pasar a un bol y mezclar con la cebolla y morrón en Juliana previamente salteados en oliva más los quesos rallados. Condimentar.
Rellenar el pollo con la mezcla, coser y adobar con la mezcla de pimentón, ajo asado y oliva.
Tomar una fuente para horno y hacer una base de sal gruesa humedecida con sal, colocar el pollo y cubrir con el resto de la sal humedecida.
Cocer al horno medio 1 hora aproximadamente.
Para las papas, cortar las papas en cuñas con piel y adobar con la mezlca de oliva, queso rallado y romero. Salar y cocer al horno medio por unos 35 minutos.
Espolvorear con ralladura de limón en caliente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
