Pollo Marinado Con Cítricos Y Cebada En Zócalo
Para la marinada, en un bol colocar las ramitas de romero y tomillo, el ajo y jengibre rallados, los condimentos a gusto, las ralladuras, oliva a gusto y jugo de los cíctricos
Agregar el pollo trozado, tapar y reservar en heladera por un par de horas.
Para la cocción, dorar el pollo en sartén con oliva y sumar la cebolla en Juliana. Desglasar con vino blanco, agregar un poco de la marinada y terminar la cocción del pollo. Salar.
Para la cebada, rehogar la cebolla picada en manteca en sartén de mango metálico. Incorporar la cebada e integrar. Incorporar el caldo caliente y revolver.
Cubrir con papel manteca cuando hierve y llevar al horno medio por 15 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesPollo 1
Sal
Cebolla 1
Vino blanco 1 vaso
Marinada
Romero 1 rama
Tomillo 1 rama
Ajo 2 dientes
Jengibre 1 rueda
Comino
Ají molido
Pimienta
Aceite de oliva
Limón 1
Pomelo 1
Naranja 1
Guarnición
Manteca 80 grs
Cebolla 150 grs
Cebada 400 grs
Caldo de verdura 750 cc
Preparación
Para la marinada, en un bol colocar las ramitas de romero y tomillo, el ajo y jengibre rallados, los condimentos a gusto, las ralladuras, oliva a gusto y jugo de los cíctricos
Agregar el pollo trozado, tapar y reservar en heladera por un par de horas.
Para la cocción, dorar el pollo en sartén con oliva y sumar la cebolla en Juliana. Desglasar con vino blanco, agregar un poco de la marinada y terminar la cocción del pollo. Salar.
Para la cebada, rehogar la cebolla picada en manteca en sartén de mango metálico. Incorporar la cebada e integrar. Incorporar el caldo caliente y revolver.
Cubrir con papel manteca cuando hierve y llevar al horno medio por 15 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
