Pollo A La Pizza Barrilete
Deshuesar el pollo y dejarle la piel. Estirar bien, colocarlos con la piel hacia abajo, salar y agregar ajo picado.
Cocer en la parrilla del lado de la piel hasta que esté dorado, dar vuelta y cuando está a punto cubrir con las diferentes cubiertas.
Para la fugazzeta, rehogar las cebollas en oliva y salar. Cubrir un cuarto del pollo con el salteado y sumar la mozzarella.
Para la napolitana, cubrir otro cuarto de pollo con puré de tomate, agregar mozzarella, rodajas de tomate y ajo picado.
Para la portuguesa, saltear los morrones en oliva, salar, desglasar con vino blanco y agregar el puré de tomate, salar. Cubrir otro cuarto de pollo con el salteado, sumar mozzarella y aceitunas.
Para la calabresa, cubrir el último cuarto de pollo con puré de tomate, condimentar y sumar la mozzarella y rodajas de longaniza.
Ingredientes
Para 4 porcionesPollo 1
Sal
Ajo 3 dientes
Cubierta fugazzeta
Aceite de oliva
Cebolla ½
Cebolla morada ½
Mozzarella 50 grs
Sal
Cubierta napolitana
Puré de tomate 1 vaso
Tomate 1
Ajo 3 dientes
Mozzarella 50 grs
Potuguesa
Aceite de oliva
Morrón rojo ¼
Morrón verde ¼
Sal
Vino blanco ¼ de vaso
Aceituna 1 puñado
Puré de tomate c/n
Calabresa
Puré de tomate c/n
Ají molido
Ajo
Mozzarella
Longaniza calabresa ¼
Sal
Preparación
Deshuesar el pollo y dejarle la piel. Estirar bien, colocarlos con la piel hacia abajo, salar y agregar ajo picado.
Cocer en la parrilla del lado de la piel hasta que esté dorado, dar vuelta y cuando está a punto cubrir con las diferentes cubiertas.
Para la fugazzeta, rehogar las cebollas en oliva y salar. Cubrir un cuarto del pollo con el salteado y sumar la mozzarella.
Para la napolitana, cubrir otro cuarto de pollo con puré de tomate, agregar mozzarella, rodajas de tomate y ajo picado.
Para la portuguesa, saltear los morrones en oliva, salar, desglasar con vino blanco y agregar el puré de tomate, salar. Cubrir otro cuarto de pollo con el salteado, sumar mozzarella y aceitunas.
Para la calabresa, cubrir el último cuarto de pollo con puré de tomate, condimentar y sumar la mozzarella y rodajas de longaniza.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
