Pinchos De Bondiola A La Griega Con Ensalada
Cortar la bondiola en trocitos. Adobar con sal, aceite, sal, orégano y limón, más el polvo de especias. Dejar en heladera, tapado, de un día para el otro.
Clavar los trozos de carne en palillos. Cocer a la parrilla, girar para una cocción pareja.
Para la ensalada caliente, saltear en oliva los vegetales en oliva. Salar. Sumar la espinaca también salteada y terminar con frutos secos picados.
Para la ensalada fría,cubetear los ingredientes, sumar el queso y aderezar con aceite y sal.
Para la salsa, en un bol, mezclar el yogur con el queso, sumar la menta picada, salpimentar, agregar oliva y ajo y pepino picados.
Ingredientes
Para 4 porcionesBondiola 2 kilos
Limón 1
Aceite de oliva
Sal
Orégano
Polvo de especias
Pimienta
Canela
Clavo de olor
Nuez moscada
Ensalada
Aceite de oliva
Morrón rojo 1
Morrón verde 1
Morrón amarillo 1
Berenjena 1
Cebolla 1
Sal
Espinaca 1 atado
Frutos secos a gusto
Ensalada fría
Pepino 1
Tomate 1
Perejil
Cebolla 1
Aceite de oliva
Queso feta 150 grs
Aceite de oliva
Sal
Salsa
tzatziki
Yogurt natural 1 pote
Pepino ¼
Queso crema 1 cda
Ajo 2 dientes
Menta
Sal
Aceite de oliva
Preparación
Cortar la bondiola en trocitos. Adobar con sal, aceite, sal, orégano y limón, más el polvo de especias. Dejar en heladera, tapado, de un día para el otro.
Clavar los trozos de carne en palillos. Cocer a la parrilla, girar para una cocción pareja.
Para la ensalada caliente, saltear en oliva los vegetales en oliva. Salar. Sumar la espinaca también salteada y terminar con frutos secos picados.
Para la ensalada fría,cubetear los ingredientes, sumar el queso y aderezar con aceite y sal.
Para la salsa, en un bol, mezclar el yogur con el queso, sumar la menta picada, salpimentar, agregar oliva y ajo y pepino picados.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
