Pechito De Cerdo Thai Con Mil Hojas De Batata Y Manzana
Para la marinada, machacar la pimienta blanca en grando junto con el ajo, cilantro picado, sal gruesa y oliva a gusto.
Pasar el machacado a un bol y mezclar con la salsa de soja, azúcar negra y miel.
Marinar el pechito cortado en costillas por 30 minutos en heladera y cocer al horno medio por 30 minutos.
Para la guarnición, pintar un molde de budín con manteca clarificada (derrtir a fuego bajo y retirar la impureza superior).
Hacer una base de rodajas de batatas bien finas, aromatizar con tomillo picado y hacer una capa de manzanas bien finas. Pintar nuevamente con manteca. Salar.
Repetir hasta terminar y cocer al horno medio por 40 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesPechito de cerdo 2 kilos
Marinada
Pimienta blanca en grano 1 puñado
Ajo 3 dientes
Cilantro 1 puñado
Aceite de oliva a gusto
Sal gruesa 1 cda
Salsa de soja 4 cdas
Azúcar negra 1 cda
Miel 1 cda
Guarnición
Manteca 100 grs
Batata 500 grs
Manzana 500 grs
Sal
Preparación
Para la marinada, machacar la pimienta blanca en grando junto con el ajo, cilantro picado, sal gruesa y oliva a gusto.
Pasar el machacado a un bol y mezclar con la salsa de soja, azúcar negra y miel.
Marinar el pechito cortado en costillas por 30 minutos en heladera y cocer al horno medio por 30 minutos.
Para la guarnición, pintar un molde de budín con manteca clarificada (derrtir a fuego bajo y retirar la impureza superior).
Hacer una base de rodajas de batatas bien finas, aromatizar con tomillo picado y hacer una capa de manzanas bien finas. Pintar nuevamente con manteca. Salar.
Repetir hasta terminar y cocer al horno medio por 40 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
