Pechito De Cerdo Con Salsa De Arándanos Y Batatas Al Plomo
Salpimentar el pechito de cerdo y llevar a la parrilla del lado del hueso por 30 minutos, condimentar con las hierbas y al dar vuelta volver a condimentar con las hierbas y terminar la cocción por 15 minutos más.
Para las batatas: Envolver en aluminio con sal y oliva, cocer en parrilla. Retirar.
Para la manteca, mezclar la manteca pomada con las hierbas y salpimentar. Envolver en aluminio como un caramelo y llevar a la heladera. Servir en rodajas.
Salsa de arándanos:
A fuego bajo integrar el vinagre con el azúcar, sumar los arándanos y el jugo hasta reducir.
Ingredientes
Para 4 porcionesPechito de cerdo 1
Romero
Tomillo
Salvia
Ciboulette
Sal
Pimienta
Batatas al plomo
Batatas 1 kilo
Sal
Aceite de oliva
Manteca de hierbas
Manteca 200 grs
Hierbas a gusto
Sal
Pimienta
Salsa de arándanos
Arándanos deshidratados 100 grs
Vinagre de manzana 500 cc
Azúcar 250 grs
Jugo de arándanos
Preparación
Salpimentar el pechito de cerdo y llevar a la parrilla del lado del hueso por 30 minutos, condimentar con las hierbas y al dar vuelta volver a condimentar con las hierbas y terminar la cocción por 15 minutos más.
Para las batatas: Envolver en aluminio con sal y oliva, cocer en parrilla. Retirar.
Para la manteca, mezclar la manteca pomada con las hierbas y salpimentar. Envolver en aluminio como un caramelo y llevar a la heladera. Servir en rodajas.
Salsa de arándanos:
A fuego bajo integrar el vinagre con el azúcar, sumar los arándanos y el jugo hasta reducir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
