Pechito De Cerdo A La Barbacoa Casera A La Parrilla
Dorar el pechito en la parrilla del lado de la carne. Dar vuelta y laquear con la barbacoa. Cocer por unos 90 minutos. Adobar cada vez que se ponga opaco.
Para la barbacoa, en olla con olive, dorar la cebolla picada y salpimentar. Sumar el ajo y jengibre rallados, el azúcar negra, ketchup, el jugo de naranja, el tomate triturado, mostaza y condimentar. Terminar con el vinagre y salsa inglesa y dejar reducer a un tercio aproximadamente.
Ingredientes
Para 4 porcionesPechito de cerdo 1
Barbacoa
Cebolla 1
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Ajo 2 dientes
Jengibre 1 cda
Azúcar negra 1 cda
Ketchup 2 cdas
Jugo de naranja 200 cc
Tomate triturado 3 cdas
Mostaza 1 cda
Pimentón 1 cda
Orégano 1 cda
Comino 1 cdta
Vinagre de vino 1 chorro
Salsa inglesa 1 chorrito
Preparación
Dorar el pechito en la parrilla del lado de la carne. Dar vuelta y laquear con la barbacoa. Cocer por unos 90 minutos. Adobar cada vez que se ponga opaco.
Para la barbacoa, en olla con olive, dorar la cebolla picada y salpimentar. Sumar el ajo y jengibre rallados, el azúcar negra, ketchup, el jugo de naranja, el tomate triturado, mostaza y condimentar. Terminar con el vinagre y salsa inglesa y dejar reducer a un tercio aproximadamente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
