Peceto Relleno Con Batatas A La Cacerola
Tomar el peceto, ahuecar y rellenar con la mezcla de ajo, perejil y morrón picados aderezados con oliva, sal y pimienta más la panceta salada en cubitos.
Cerrar y dorar en oliva, girando para que dore parejo. Agregar la cebolla y morrón picados más el laurel.
Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol agregar el caldo sin llegar a la mitad.
Cuando toma hervor, agregar las batatas en cubos. Tapar y cocer por 30 minutos.
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Ingredientes
Para 4 porcionesPeceto 1
Ajo 3 dientes
Perejil 1 puñado
Cebolla 2
Morrón rojo 1
Aceite de oliva
Panceta salada 100 grs
Sal
Pimienta
Laurel 2 hojas
Vino blanco 1 vaso
Caldo de verdura
Batata 1 kilo
Preparación
Tomar el peceto, ahuecar y rellenar con la mezcla de ajo, perejil y morrón picados aderezados con oliva, sal y pimienta más la panceta salada en cubitos.
Cerrar y dorar en oliva, girando para que dore parejo. Agregar la cebolla y morrón picados más el laurel.
Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol agregar el caldo sin llegar a la mitad.
Cuando toma hervor, agregar las batatas en cubos. Tapar y cocer por 30 minutos.
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
