Peceto A La Cacerola Con Papas Al Horno
Para el peceto, dorar el peceto en oliva por todos lados. Salar.
Aparte, rehogar los vegetales (cebolla, apio, morrón y zanahoria) picados grandes en oliva, salpimentar.
Sumar el peceto a la cacerola y desglasar con vino blanco. Verter el tomate cuando evapora el alcohol y sumar caldo hasta casi cubrir. Condimentar y rectificar sal. Reducir por 1 hora.
Para las guarnición, hervir las papas con cáscara en agua y sal, condimentar, aromatizar con romero y terminar con manteca en horno fuerte.
Ingredientes
Para 4 porcionesPeceto 1
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Cebolla 2
Zanahoria 1
Morrón rojo 1
Apio 1
Vino blanco 1 vaso
Puré de tomate 500 cc
Caldo de verdura c/n
Orégano
Ají molido
Guarnición
Papa 1 kilo
Romero
Orégano
Pimentón
Preparación
Para el peceto, dorar el peceto en oliva por todos lados. Salar.
Aparte, rehogar los vegetales (cebolla, apio, morrón y zanahoria) picados grandes en oliva, salpimentar.
Sumar el peceto a la cacerola y desglasar con vino blanco. Verter el tomate cuando evapora el alcohol y sumar caldo hasta casi cubrir. Condimentar y rectificar sal. Reducir por 1 hora.
Para las guarnición, hervir las papas con cáscara en agua y sal, condimentar, aromatizar con romero y terminar con manteca en horno fuerte.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
