Patas De Pollo Rellenas Con Puré De Batatas A La Mostaza
Rinde 4 porciones.
Deshuesar el pollo y reservar.
Para el relleno, rehogar la panceta picada en sartén con oliva. Sumar la cebolla picada y condimentar con sal y ajo. Pasar a un bol y dejar enfríar.
Sumar el queso picado y los tomates horneados con tomillo. Mezclar.
Para el armado, salar el pollo y cubrri con relleno. Cerrar con hilo parrillero o bien utilizar palillos.
Pasar las patas por harina y luego por la huevada (huveos batidos con sal y curry).
Empanar y freír en aceite caliente, terminar de cocer al horno medio por 20 minutos.
Para el puré, hervir las papas en agua y sal y pisar junto con la mostaza, crema de leche, manteca y tomillo.
Ingredientes
Para 4 porcionesPatamuslo 4
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Harina c/n
Aceite neutro c/n
Relleno
Panceta ahumada 2 lonjas
Cebolla de verdeo 3
Ajo deshidratado 1 cdta
Queso cheddar 100 grs
Tomate cherry 100 grs
Tomillo
Huevada
Huevo 4
Curry 1 cda
Empanado
Panko c/n
Puré
Batata 1 kilo
Mostaza de Dijón 2 cdas
Crema de leche 50 cc
Manteca 50 grs
Tomillo 1 cda
Preparación
Rinde 4 porciones.
Deshuesar el pollo y reservar.
Para el relleno, rehogar la panceta picada en sartén con oliva. Sumar la cebolla picada y condimentar con sal y ajo. Pasar a un bol y dejar enfríar.
Sumar el queso picado y los tomates horneados con tomillo. Mezclar.
Para el armado, salar el pollo y cubrri con relleno. Cerrar con hilo parrillero o bien utilizar palillos.
Pasar las patas por harina y luego por la huevada (huveos batidos con sal y curry).
Empanar y freír en aceite caliente, terminar de cocer al horno medio por 20 minutos.
Para el puré, hervir las papas en agua y sal y pisar junto con la mostaza, crema de leche, manteca y tomillo.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
