Pata De Chivito A La Sal Con Vegetales Salteados
Para empezar, en un bol, mezclar las sales con romero y tomillo picado con un chorro de vino.
Tomar una fuente y hacer una base de sal, colocar la pata y cubrir íntegramente.
Cocer al horno a 180 grados por 1 hora.
Para la guarnición, hidratar los tomates secos en vino y reservar. Aparte, hervir la remolacha en agua y sal.
Saltear la remolacha en oliva cortada en cubitos con los tomates secos hidratados más los cherrys en mitades con el vino y salar. Mezclar con queso de cabra.
Ingredientes
Para 4 porcionesIngredientes
Cuarto trasero de chivito 1
Sal gruesa 200 grs
Sal fina 100 grs
Tomillo
Romero
Vino blanco 75 cc
Guarnición
Tomate seco 1 taza
Vino c/n
Queso de cabra 100 grs
Remolacha 2
Tomate cherry 250 grs
Preparación
Para empezar, en un bol, mezclar las sales con romero y tomillo picado con un chorro de vino.
Tomar una fuente y hacer una base de sal, colocar la pata y cubrir íntegramente.
Cocer al horno a 180 grados por 1 hora.
Para la guarnición, hidratar los tomates secos en vino y reservar. Aparte, hervir la remolacha en agua y sal.
Saltear la remolacha en oliva cortada en cubitos con los tomates secos hidratados más los cherrys en mitades con el vino y salar. Mezclar con queso de cabra.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
