Pastel De Papas
PASTEL DE PAPAS SUPER FÁCIL Y ESPECTACULAR! te enseñamos la receta de este clásico que no falla nunca ?y nos encanta!
PROCEDIMIENTO:
1. hervir papas con piel desde agua fría con sal a fuego muy bajo para que no se rompa la piel.
2. Pelar y pisar.
3. Agregar leche caliente, manteca fría cortada en cubos, condimentar, agregar queso rallado y las yemas. Reservar.
Relleno de carne:
1. Saltear la carne durante unos minutos. Agregar cebolla, morrón y laurel.
2. Continuar rehogando hasta que se reduzcan los jugos desprendidos por la carne y los vegetales y comience a dorar la carne.
3. Agregar el puré de tomate y el caldo de verduras. Cocinar hasta que reduzcan bien los líquidos y se concentren los sabores. Retirar del
fuego. Agregar las aceitunas descarozadas y los huevos duros cortados en trozos. Reservar.
Armado del pastel:
1. En una fuente para horno colocar una capa de 1 cm de puré, sobre ésta el relleno de carne, sobre éste el queso mozzarella rallado y por último el resto del puré de papas.
2. Hornear a 180º c hasta gratinar.
Ingredientes
Para 4 porcionesPuré de papas
- 1 kg de papas.
- 100 g de manteca cortada en cubos.
- 100 cc de leche caliente.
- Sal, pimienta blanca y nuez moscada.
- 4 yemas.
- 50 g de queso rallado.
Relleno de carne
- 1 k de carne picada a cuchillo
- 2 cebollas grandes picadas
- 1 morrón picado
- ½ vaso de tomate triturado
- ½ vaso de caldo
- 4 huevos duros
- 8 aceitunas
- Sal y pimienta.
- 1 hojita de laurel.
- Aceite.
Armado del pastel
- Puré de papas.
- Relleno de carne.
- 200 g de queso mozzarella o queso mantecoso.
Preparación
PASTEL DE PAPAS SUPER FÁCIL Y ESPECTACULAR! te enseñamos la receta de este clásico que no falla nunca ?y nos encanta!
PROCEDIMIENTO:
1. hervir papas con piel desde agua fría con sal a fuego muy bajo para que no se rompa la piel.
2. Pelar y pisar.
3. Agregar leche caliente, manteca fría cortada en cubos, condimentar, agregar queso rallado y las yemas. Reservar.
Relleno de carne:
1. Saltear la carne durante unos minutos. Agregar cebolla, morrón y laurel.
2. Continuar rehogando hasta que se reduzcan los jugos desprendidos por la carne y los vegetales y comience a dorar la carne.
3. Agregar el puré de tomate y el caldo de verduras. Cocinar hasta que reduzcan bien los líquidos y se concentren los sabores. Retirar del
fuego. Agregar las aceitunas descarozadas y los huevos duros cortados en trozos. Reservar.
Armado del pastel:
1. En una fuente para horno colocar una capa de 1 cm de puré, sobre ésta el relleno de carne, sobre éste el queso mozzarella rallado y por último el resto del puré de papas.
2. Hornear a 180º c hasta gratinar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
