Pastel De Bondiola Y Boniato
PASTEL DE BONDIOLA CON BONIATO riquísimo este plato para resolver tu menú! Super fácil de preparar con riquísimos sabores
PROCEDIMIENTO:
Puré de boniato:
1. Hornear los boniatos enteros. Una vez cocidos, retirar la pulpa y llevar a fuego medio en olla hasta que evapore el líquido. Agregar miel de caña, la manteca y batir hasta emulsionar.
2. Reservar.
3. Relleno: Cubetear la bondiola de tamaño bocado. Sellar y reservar. Cortar la cebolla en brunoise, sudar en aceite de oliva con una pizca de sal. Agregar el tomate y los condimentos.
4. Agregar la bondiola, el vino y dejar estofar hasta que la misma deshaga.
5. Una vez cocido dejar enfriar y pasar a una placa profunda. Esparcir verdeo bies. Cubrir con puré de boniato y llevar a horno a leña para terminarlo.
Ingredientes
Para 4 porciones- Bondiola 1 kg.
- Cebolla 500 g.
- Verdeo 200 g.
- Tomate concase 150 g.
- Boniato (batata naranja) 2 kg.
- Manteca 100 g.
- Miel de caña.
- Vino torrontes 1 vaso.
- Pimentón c/n.
- Comino c/n.
- Sal y pimienta.
Preparación
PASTEL DE BONDIOLA CON BONIATO riquísimo este plato para resolver tu menú! Super fácil de preparar con riquísimos sabores
PROCEDIMIENTO:
Puré de boniato:
1. Hornear los boniatos enteros. Una vez cocidos, retirar la pulpa y llevar a fuego medio en olla hasta que evapore el líquido. Agregar miel de caña, la manteca y batir hasta emulsionar.
2. Reservar.
3. Relleno: Cubetear la bondiola de tamaño bocado. Sellar y reservar. Cortar la cebolla en brunoise, sudar en aceite de oliva con una pizca de sal. Agregar el tomate y los condimentos.
4. Agregar la bondiola, el vino y dejar estofar hasta que la misma deshaga.
5. Una vez cocido dejar enfriar y pasar a una placa profunda. Esparcir verdeo bies. Cubrir con puré de boniato y llevar a horno a leña para terminarlo.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
