Parrillada A La Minuta
Condimentar la carne con sal, pimienta, nuez moscada, ajo picado y aceite de oliva. Cocer a la parilla.
Para las mollejas, blanquear en agua y sal con jugo de limón. Hervir por 5 minutos, sacar la piel y llevar a la parrilla con el aderezo.
Para las entrañas, limpiarlas, trenzarlas, aderezar, salar y cocer a la parrilla.
Para el chinchulín, limpiar bien bajo canilla, de adentro y de afuera, cocer a la parrilla con jugo de limón y sal.
Para la bondiola, rallar ajo y jengibre, colocar en un bol con el romero y oliva, marinar la bondiola, cocer a la parrilla con sal.
Para el chimichurri, mezclar todos los ingredientes.
Ingredientes
Para 4 porcionesAsado
Molleja
Entraña
Chinchulines
Bondiola
Blanquear
Agua
Sal
Jugo de limón
Aderezo 1
Nuez moscada
Sal
Pimienta
Ajo
Aceite de oliva
Aderezo 2
Aceite de oliva
Coriandro
Ajo seco
Pimienta negra
Pimienta de Jamaica
Aderezo 3
Jengibre
Romero
Ajo
Aceite de oliva
Chimichurri
Perejil
Tomillo
Orégano
Cilantro
Albahaca
Jugo de limón
Vinagra de vino
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Ají molido
Preparación
Condimentar la carne con sal, pimienta, nuez moscada, ajo picado y aceite de oliva. Cocer a la parilla.
Para las mollejas, blanquear en agua y sal con jugo de limón. Hervir por 5 minutos, sacar la piel y llevar a la parrilla con el aderezo.
Para las entrañas, limpiarlas, trenzarlas, aderezar, salar y cocer a la parrilla.
Para el chinchulín, limpiar bien bajo canilla, de adentro y de afuera, cocer a la parrilla con jugo de limón y sal.
Para la bondiola, rallar ajo y jengibre, colocar en un bol con el romero y oliva, marinar la bondiola, cocer a la parrilla con sal.
Para el chimichurri, mezclar todos los ingredientes.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
