Parrilla: Vacio Y Asado Con Sal Muera
PARRILLA: VACÍO Y ASADO CON SAL MUERA acompañados de criolla ahumada y cebollas gratinadas
PROCEDIMIENTO:
1. Criolla ahumada: Colocar los vegetales sobre el fuego cocinándolos al rescoldo. Limpiar y cortar los vegetales mezclar y condimentar.
2. Cebolla gratinada: Cortar las cebollas blancas en rodajas, asar hasta que queden doradas de ambos lados.
3. Luego colocarle la provoleta, orégano y aceite oliva.
4. Sal muera: Hervir un limón entero en un litro de agua.
5. Cuando esté a temperatura media agregarle sal en conjunto con todos los condimentos y hierbas.
Ingredientes
Para 4 porciones- Vacío (sal muera).
- Asado (sal muera).
- Criolla ahumada.
- Cebollas gratinadas con provoleta.
- Sal muera.
Criolla ahumada
- Cebollas.
- Morrón.
- Ajíes (amarillo / verde).
- Ajo.
- Tomates Cherry o tomate perita.
- Sal.
- Aceite.
Cebollas gratinadas
- Cebolla blanca.
- Provoleta.
- Orégano fresco.
- Aceite de oliva.
Sal muera
- Limón.
- Agua.
- Sal gruesa.
- Ajo.
- Romero fresco.
- Tomillo fresco.
- Orégano fresco.
- Laurel fresco.
- Sal gruesa.
- Pimienta blanca en granos.
- Vinagre.
- Aceite de oliva.
Preparación
PARRILLA: VACÍO Y ASADO CON SAL MUERA acompañados de criolla ahumada y cebollas gratinadas
PROCEDIMIENTO:
1. Criolla ahumada: Colocar los vegetales sobre el fuego cocinándolos al rescoldo. Limpiar y cortar los vegetales mezclar y condimentar.
2. Cebolla gratinada: Cortar las cebollas blancas en rodajas, asar hasta que queden doradas de ambos lados.
3. Luego colocarle la provoleta, orégano y aceite oliva.
4. Sal muera: Hervir un limón entero en un litro de agua.
5. Cuando esté a temperatura media agregarle sal en conjunto con todos los condimentos y hierbas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
