Pan De Carne Relleno Con Papas Con Polenta
En un bol, colocar la carne picada junto a la zanahoria, cebolla y jamón cocido bien picados. Ir amasando a medida que vamos agregando el apio picado, las aceitunas en rodajas, el perejil picado y el puré de tomate. Seguir integrando y sumar la miga hidratada en leche más el queso rallado y condimentar y por último incorporar la mostaza. Amasar por 5 minutos más para lograr una masa firme.
Tomar un papel aluminio, cubrir una asadera y untar con oliva. Colocar la carne dándole forma cilíndrica y envolver.
Llevar al horno fuerte por una hora. Cocer durante 45 minutos cerrado y los últimos 15 minutos abierto para que dore.
Para la guarnición, limpiar las papas, cortarlas (con cáscara) en cuñas y colocar en un bol. Aderezar con oliva, condimentar con sal y pimienta y espolvorear con polenta. Cocer al horno fuerte en placa bien caliente por 30 minutos aproximadamente.
Ingredientes
Para 4 porcionesCarne picada 1 kilo
Zanahoria ½
Cebolla 1
Jamón cocido 100 grs
Ramita de apio 1
Aceitunas verdes 100 grs
Perejil c/n
Puré de tomate 3 cdas
Miga de pan ½
Leche c/n
Queso rallado 3 cdas
Sal
Pimienta negra
Mostaza 1 cda
Para la guarnición
Papa 4
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Polenta c/n
Preparación
En un bol, colocar la carne picada junto a la zanahoria, cebolla y jamón cocido bien picados. Ir amasando a medida que vamos agregando el apio picado, las aceitunas en rodajas, el perejil picado y el puré de tomate. Seguir integrando y sumar la miga hidratada en leche más el queso rallado y condimentar y por último incorporar la mostaza. Amasar por 5 minutos más para lograr una masa firme.
Tomar un papel aluminio, cubrir una asadera y untar con oliva. Colocar la carne dándole forma cilíndrica y envolver.
Llevar al horno fuerte por una hora. Cocer durante 45 minutos cerrado y los últimos 15 minutos abierto para que dore.
Para la guarnición, limpiar las papas, cortarlas (con cáscara) en cuñas y colocar en un bol. Aderezar con oliva, condimentar con sal y pimienta y espolvorear con polenta. Cocer al horno fuerte en placa bien caliente por 30 minutos aproximadamente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
