Pan De Carne De Cerdo Envuelto En Panceta
Para el relleno, en un bol, mezclar la carne picada de cerdo con la mostaza, ketchup, perejil y ajo picados, ralladura de naranj, aceitunas en rodajas, ciruelas pasas en trocitos y salpimentar, jengibre. Amasar por unos 10 minutos.
Para enmoldar, forrar el molde de budín en papel aluminio y luego con panceta. Rellenar con la mezcla de carne. Presionar un poco y cerrar la panceta para luego cerrar el papel aluminio.
Para la ensalada, cortar el hinojo finito y colocarlo en agua con hielo. Filetear zanahoria, cebolla morada, apio, jugo de naranja y colocar todo en un bol. Escurrir el hinojo y juntar todos los ingredientes en un bol. Aderezar con jugo de naranja y aceite.
Ingredientes
Para 4 porcionesCarne picada carré de cerdo 500 gr
Carne picada bondiola de cerdo 500 gr
Aceitunas verdes a gusto
Ciruelas bom bom
Perejil picado
Panceta c/n para envolver
Mostaza 2 cda
Kétchup 2 cda
Sal
Pimienta
Ajo
Jengibre rallada
Pasas de uva
Ensalada de hinojo crocante
Hinojo
Zanahoria rallada
Apio
Aceite de oliva
Naranja
Hielo
Preparación
Para el relleno, en un bol, mezclar la carne picada de cerdo con la mostaza, ketchup, perejil y ajo picados, ralladura de naranj, aceitunas en rodajas, ciruelas pasas en trocitos y salpimentar, jengibre. Amasar por unos 10 minutos.
Para enmoldar, forrar el molde de budín en papel aluminio y luego con panceta. Rellenar con la mezcla de carne. Presionar un poco y cerrar la panceta para luego cerrar el papel aluminio.
Para la ensalada, cortar el hinojo finito y colocarlo en agua con hielo. Filetear zanahoria, cebolla morada, apio, jugo de naranja y colocar todo en un bol. Escurrir el hinojo y juntar todos los ingredientes en un bol. Aderezar con jugo de naranja y aceite.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
