Paella De Pechito, Conejo Y Panceta Por Borja Blázquez
Comenzar dorando las carnes trozadas en oliva. Sumar las cebollas picadas y salpimentar. Hidratar con caldo y agregar el azafrán.
Incorporar el arroz y mezlar. Condimentar y agregar las chauchas cortadas grandes.
Cocer por 20 minutos aproximadamente.
Ingredientes
Para 4 porcionesPanceta ahumada 250 grs
Pechito de cerdo 750 grs
Conejo 500 grs
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Cebolla 500 grs
Azafrán 4 cápsulas
Caldo de verdura 1 litro
Arroz bomba o de grano corto 500 grs
Chaucha redonda 250 grs
Preparación
Comenzar dorando las carnes trozadas en oliva. Sumar las cebollas picadas y salpimentar. Hidratar con caldo y agregar el azafrán.
Incorporar el arroz y mezlar. Condimentar y agregar las chauchas cortadas grandes.
Cocer por 20 minutos aproximadamente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
